꿀에 관하여 재미있는 사실 : 열량, 설탕, 소비

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꿀은 자연스럽고 맛있는 건강 식품으로, 별도의 제품으로 사용하거나 원하는대로 요리에 추가 할 수 있습니다. 그러나 이점과 함께 꿀에는 위험이 따른다. 첫째, 꿀은 강한 알레르기 항원입니다. 1 세 미만의 어린이는 권하지 않습니다. 둘째, 당뇨병 환자가이 진미를 먹는 것을 자제하는 것이 더 좋습니다.

이 기사에서 우리는 다른 측면에서 꿀을 볼 것입니다. 우리는 칼로리 내용을 인식하고, 당뇨병 환자가 사용할 수 있는지, 연령을 아이들에게 줄 수 있는지 알아 보겠습니다.

칼로리 꿀 : 얼마나 많은 칼로리가 한 티스푼에 있습니까?

맛은 항상 영양을 동반하므로 꿀은 우리 테이블에서 발견되는 고 칼로리 제품입니다. 그러나 이것은식이 요법을하는 동안 그것을 포기할 이유가 아닙니다. 과식이 아닌 합리성이 필요합니다.

꿀의 종류	100g 당 kcal
꽃	303
아카시아	335
메밀	301
Heathy	309
벌집	327
린든	323
견과류가있는 여보	485

표에서 볼 수 있듯이, 양봉 제품의 각 유형에는 자체 칼로리 콘텐츠가 있습니다. 그러나 100 그램은 아주 명확한 개념이 아닙니다. 꿀 스푼을 고려하는 것이 더 명확한 곳. 그래서 찻 숟가락 1 큰술과 꿀 큰 스푼 1 칼로리 얼마나 많은 칼로리 :

• 1 티스푼 - 32 Kcal
• 슬라이드 1 큰술 - 72 Kcal

린든 허니 (Linden honey) - 유용한 물질로 구성된 제품으로,다른 품종과 비교할 때 가장 맛있고 인기있는 것은 무엇입니까? 진미 100 그램에는 약 320 Kcal이 들어 있습니다.

꿀벌 꽃가루 메 밀 꿀에서 꿀 메 밀 수집. 그의 색조는 노랗고 갈색, 그리고 때로는 붉게 밝습니다. 이 제품은 높은 품질과 즐거운 향기로 분류됩니다. 37 % 포도당과 40 % 과당을 함유하고 있으며 이는 고 칼로리 함량 (즉, 100 g 301 kcal 당)에 기여합니다.

사람들은 오랫동안 궁금해했습니다 : 꿀 성분에 설탕이 있습니까? 네, 그렇지만 상점에서와 같지 않지만 과일과 포도, 포도당 과당의 형태로, 몸에서 잘 소화 될 수 있습니다.

천연 꿀의 복잡한 구성에서 주요 장소는 탄수화물로 가득 차 있습니다.그의 수는 약 86 %이다. 다양성에 따라 탄수화물은 40 가지가 넘습니다.

주된 것들은 포도당과 과당입니다. 그들의 수는 모든 탄수화물의 90 중량 %까지입니다. 나머지는 복합 올리고당, 이당류 및 자당입니다. 양봉 제품의 조성은 약 3 %입니다.

설탕이나 꿀이 더 많은 칼로리는 무엇입니까?

많은 사람들이 꿀이 칼로리인지 궁금해합니다. 해체하자. 설탕에는 꿀보다 더 많은 칼로리가 들어 있습니다.예를 들어 설탕 1 티스푼 - 최대 18 칼로리, 꿀 - 27 칼로리.

이 경우 꿀 진미의 칼로리 함량은 높지만 설탕은 칼로리가 적기 때문에가 아니라 꿀이 고밀도이기 때문에 숟가락에서는 설탕보다 조금 더 놓습니다. 설탕 100 그램 - 400 Kcal, 약 330 Kcal.

유용성에도 불구하고, 꿀 제품은 칼로리가 적고 설탕은 덜 유용하고 칼로리가 더 많습니다. 동시에, 꿀 열량은 매우 빨리 흡수되고, 설탕의 소비는 급속한 피로, 충치 및 졸음의 발생에 공헌합니다.

당뇨병과 함께 사용할 수 있습니까?

당뇨병이있는 꿀을 먹을 수 있습니까? 이 질문에는 여러 가지 의견이 있습니다. 어떤 사람들은 당뇨병 환자를위한 꿀이 유익하다고 믿습니다. 혈당을 낮추고, 나머지 사람들은 꿀 제품이 그것을 향상 시킨다고 생각합니다.

연구에 따르면 당뇨병에서 꿀 사용은 항상 허용되는 것은 아닙니다.

당뇨병 환자는식이 요법을 철저히 준수해야하며, 규정을 준수하지 않는 경우 설탕이나 꿀을 다량 섭취하는 것보다 더 큰 차이는 없습니다. 그러나 혈당 수치가 높아지면 꿀은 금기입니다.

전문가들은 제 1 형 당뇨병에서 꿀 진미의 사용은 가능할뿐만 아니라 필요하다고 말합니다. 반복 된 실험을 통해이 섬세함의 지속적인 섭취가 압력을 줄이고 글리코 헤모글로빈의 수준을 2 %로 정상화시키는 데 기여한다는 것이 입증되었습니다.

그것의 구성으로 인해, 꿀은 매우 천천히 흡수되어 혈액에서 포도당의 안정화에 기여합니다. 따라서 질문 : 그것은 당뇨병 mellitus 타입 2의 경우에도 긍정적 인 것입니다 벌꿀을 먹는 것이 가능합니다. 주요 일은 엄격한 매일 복용량을 관찰하는 것입니다 - 1 큰술. 하루에. 대량으로 심각한 문제가 발생할 수 있습니다.

설탕

이제 꿀이 설탕에 빠져야하는지, 왜 이런 일이 일어나는 지 살펴 보겠습니다.꿀 결정은 천연 성분이며 첨가물이없는 경우 자연적인 과정입니다. 그 특성은이 과정의 속도와 특성을 나타내는 특정 요소의 영향을받습니다. 35 ° C의 온도에서 꿀은 점차적으로 녹기 시작합니다.

40-50 ° C를 초과하면 대부분의 영양소가 파괴되고 꿀벌 제품은 일반 달콤한 시럽이됩니다. 따라서 꿀이 설탕에 절인 경우 - 이것은 일반적인 것으로 간주됩니다.

포도당과 과당은 꿀의 주성분입니다. 이러한 요소 덕분에 꿀은 설탕에 절인 것입니다. 포도당은 단단 해지고 과당은 포도당을 감싸며 액체 상태를 변화시키지 않습니다. 캔에서 결정화 된 꿀을 훔칠 때, 소량의 액체 꿀을 볼 수 있습니다.

어떤 수제 꿀이 설탕이없는 이유는 무엇입니까?

과당과 포도당의 계수는 설탕이 첨가 된 꿀의 강도를 추정하는 주요 지표입니다. 고농도의 과당을 함유 한 진미는 천천히 설탕이되며 쉽게 부드럽게됩니다.

포도당 결정이 바닥에 모이면 암흑 덩어리가 위로 올라갑니다. 이것의 생생한 예는 아카시아의 꿀이며 과당이 우세합니다. 설탕이 함유되어있을 수는 있지만 동시에 거의 경화되지 않고 액체 상태로 남아 있습니다. 그러한 꿀의 예로는 해바라기가 있는데, 포도당이 우세하여 빠른 시간 내에 결정화 될 수 있습니다.

꿀의 무게는 온도와 습도에 따라 성능이 달라집니다. 데이터가 높을수록 무게가 적습니다.

1 리터 / 3 리터 병에 몇 킬로그램이 들어 맞습니까?

사용 그램과 킬로그램 측정 용. 꿀 섬세함의 밀도는 1.5 리터당 약 1.5kg입니다. 습도가 증가하면 밀도가 감소합니다.

• 언덕이없는 찻 숟가락 1 개 - 꿀 8 그램;
• 슬라이드가없는 1 큰술 - 17 그램;
• 꿀 50 g은 2.9 큰 술 또는 언덕이없는 4.2 찻 숟가락입니다. 활주 - 1.5 큰 스푼 또는 2.5 찻 숱가락.

벌 벌꿀의 무게와 양의 비율의 주된 원칙은 1.4 / 1이며,예 :

• 1.4 kg의 꿀을 리터 용기에 담을 수 있습니다.
• 3 리터짜리 항아리에는 4kg 조금 넘는 꿀이 얻어집니다.

그리고 반대 순서로 :

• 벌꿀 1 kg을 용기 750 ml에 넣습니다.
• 꿀 500 g을 450 ml 용기에 담는다.
• 100 g - 언덕없는 꿀 약 5 큰술.

성인과 유아의 하루에 꿀벌 제품은 얼마를 먹을 수 있습니까?

이제 인간에게 해를 끼치 지 않고 하루에 얼마나 많은 꿀을 먹을 수 있는지 이야기 해 봅시다. 꿀 - 인체에 유용한 제품.

성인은 하루에 100-150 g의 제품을 사용하는 것이 좋습니다. 보다 나은 동화 작용을 위해서는 식사 1.5 시간 전부터 식사 3 시간 후에 섭취해야합니다. 가장 좋은 방법은 따뜻한 우유, 차 또는 물을 사용하는 것입니다.

어린이의 경우 꿀을 섭취하는 것이 차, 과일, 시리얼 등 다른 음식과 함께 권장됩니다. 이런 식으로, 몸은 대우를 더 빨리 흡수합니다. 아이들에게 많은 양의 제품을 제공해서는 안되며, 그렇지 않으면 싫은 것처럼 보일 수 있습니다.

그런 친분이 이미 있었고 알레르기 반응이 없었 으면 2 세 미만의 어린이에게 0.5 티스푼을 제공 할 수 있으며 2 년 동안 1 티스푼 이하로 제공 할 수 있습니다. 알레르기가있는 어린이의 경우, 꿀은식이 요법에서 제외됩니다.

구성 성분의 화학 성분 및 목차

표는 제품 100g 당 양산 제품 (비타민, 미네랄, 칼로리, 단백질, 지방 및 탄수화물)의 모든 성분의 화학적 조성과 함량을 보여줍니다.

미네랄
칼륨	64	mg
인	7,2	mg
칼슘	5,1	mg
망간	0,36	mg
구리	31	mg
아연	0,1	mg
마그네슘	2,9	mg
철제	0,5	mg
크롬	5	mg
붕소	0,7	mg
불소	8	mg
비타민
비타민 A	0,04	mg
비타민 B2	0,04	mg
비타민 b3	0,3	mg
비타민 B5	0,07	mg
비타민 B5	0,8	mg
비타민 B6	0,02	mg
비타민 B9	0,08	mg
비타민 C	2	mg
비타민 E	4	mg
비타민 H	0,15	mg
비타민 K	1	mg

원심 꿀의 화학 성분(J.W. White

구성	%	g
물 (천연 수분)	17,20	78,0
사하라 : Levulosis (과일 설탕) 덱 스트로스 (포도당) 자당 (설탕) 말 토스 및 기타 이당류 더 높은 당	38,19 31,28 1,31 7,31 1,50	173,2 141,9 5,9 33,2 6,8
총 설탕	79,59	361,0
산 (글리코 닉, 시트르산, 말산, 포름산, 아세트산, butyric, 유제품 등)	0,57	2,6
다람쥐	0,26	1,2
회분 (칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 염화물, 황산염, 인산염 등)	0,17	0,8
총 산, 단백질 및 회분	1,00	4,6
2 차 성분 (안료, 효소, 비타민, 알콜, 향료 및 방향제)	2,21	10,0
합계	100	453,6

 

벌꿀 제품에 대한 GOST

GOST R 54644 2011 마지막 벌의 진미 "천연 꿀. 기술 조건 "은 2013 년 1 월 1 일부터 유효합니다. 그러나 물품을 표시 한 대다수의 조직은 GOST 19792-2001을 기재했습니다. 여기에 오류가 없습니다. GOST 19792-2001은 2011 년 1 월 1 일까지 유효합니다.

GOST R 54644-2011은 다음과 같이 나뉘어져 있습니다 :

• padevy - 낙엽수 또는 침엽수 림에서 수집 한 곤충;
• 꽃 - 꽃, 벌꿀 식물의 곤충에 의해 수집;
• 이 두 가지 유형의 혼합 된 자연적 연합.

수집 방법에 따라 제품은 다음과 같이 분류됩니다.

• 압착 - 넓어짐을 눌러 추출;
• 원심 분리 - 원심 분리를 사용하여 세포에서 추출;
• 넓어짐에있는 꿀 - 넓이의 조각 또는 몇몇 조각은 콘테이너에서두고 원심 꿀 진미로 부었다.

그러한 데이터가있는 위에 열거 된 유형의 벌꿀 제품 만 판매 할 수 있습니다.

• 완전하게 또는 부분적으로 설탕에 절인 액체이어야한다;
• 자체 냄새가 나는 옆 향기가 없습니다.
• 너무 맛이 없다.

실제 천연 제품을 어떻게, 어디서, 그리고 무엇으로 저장할 것인가?

아파트에서 벌꿀을 집에 저장하는 법? 꿀을 밀폐 용기에 넣어 건조하고 통풍이 잘되는 곳에 보관하십시오. 이것은 꿀이 흡습성 제품의 범주에 속하기 때문에 필요합니다. 제품은 무게의 약 50 %의 수분을 흡수합니다. 꿀이 남아있는 방에는 맛이 없어야합니다.

꿀을 보존하기 위해 아파트의 한 곳에 햇빛이없고 통풍이 잘되고 차가워야합니다. 논리적 인 질문이 태어났습니다. 모든 기준이 일치하기 때문에 냉장고에 꿀을 넣을 수 있습니까? 네, 할 수 있습니다. 이것은 특히 여름에 옳은 방법입니다. 이 경우 꿀이 냄새와 습기를 흡수하지 않도록 용기를 단단히 닫아야합니다. 밀폐 된 뚜껑이 달린 유리 용기에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

꿀을 저장하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 보관에 가장 적합한 용기는 다음과 같습니다.

• 알루미늄 캔;
• 나무 술통;
• 점토 및 세라믹 용기;
• 유리 제품;
• 식품 등급의 페인트로 덮힌 주석 용기 4
• 파라핀으로 처리 된 판지 컵 또는 종이 백;

넓어짐에있는 꿀이 가지고있는 자질은 오랫동안 자연적인 형태로 그것을 저장할 수 있습니다. 이 변종의 꿀 제품은 항상 오염 제거가되어 있으며, 왁스의 곤충 타액의 비밀은 박테리아가 꿀에 들어 가지 못하게합니다. 하지만 한 가지 단점이 있습니다. 왁스는 발효를 일으키는 수분을 허용합니다.

집에서 진짜 꿀을 얼마 남겨 둘 수 있니? 꿀은 진미를 유지하며, 원시 형태로 저장되는 독특한 제품입니다. 예를 들어, 유명한 역사가 TM. 데이비스는 3,300 년 된 이집트의 한 무덤에 꿀 용기를 발견했습니다. 그의 놀람에, 꿀은 우수한 상태에 있었다.