모든 정원사, 와인 메이커 및 전문 요리사가 사이다와 같은 음료에 내려 앉는 것은 아닙니다. 헛되이, 신선한 사과로 집에서 요리했기 때문에, 와인의 특별한 형태는 맛에 매우 즐겁고, 또한 몸에 유용합니다.물론 합리적으로 사용하십시오.
집에서 사과 사이다를 요리하는 주요 방법은 다음과 같습니다.
- 전통 (고전);
- 주스 (설탕없이);
- 자기야.
- 말린 과일 사이다;
- 무 알코올.
그것은 토론 될 수제 엘릭서의 이러한 유형에 관한 것입니다.
전통적인 Apple Cider Recipe
가장 쉬운 전통적인 사이다 제법에는 불필요한 성분이 들어 있어서는 안됩니다.사과와 설탕을 제외하고.
정렬하려면 자신의 재량에 따라 선택해야합니다. 단맛과 신맛의 과일은 2 : 1의 비율로 사용하는 것이 좋습니다. 각각.
전통적인 사이다를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 사과 : 10 킬로그램;
- 설탕 : 1에서 1.5 킬로그램, 자신의 취향에 따라;
- 필요한 경우 물.
사과는 절단, 잎 및 흙을 제거합니다. 닦을 수는 있지만 과일을 물로 씻을 필요가 없습니다. 발효가 어려울 수 있습니다..
구덩이와 껍질과 함께 균일 한 질량의 일관성까지 어떤 식 으로든 사과를 연마하십시오. 발효를 위해 용기를 준비하고 뜨거운 물로 끓이고 닦으십시오.
사과로 용기를 채우십시오, 최대 ¾거품, 주스 및 이산화탄소 배출 공간을 확보해야합니다.
밀가루 (항아리에 든 혼합물)는 설탕을 넣기에 충분할만큼 달콤해야합니다. 복숭아를 포화시키지 않아도됩니다. 그렇지 않으면 위험 할 수 있습니다.
사과가 더 달콤할수록 설탕이 적게 필요합니다.. 물질을 철저하고 오랫동안 혼합하십시오 (이것은 매우 중요합니다).
공기를 통과하는 물질로 용기의 목을 단단히 덮고 며칠 동안 어두운 곳에서 따뜻하게 방치하십시오 (3 일이면 충분합니다). 매일 수동으로 내용을 혼합하십시오.
주스를 주입 된 소시지에서 준비된 깨끗한 용기에 집어 넣으십시오. 워터 트랩을 설치하십시오.
유압 잠금 장치는 로프와 반쯤 채워진 병으로 고전적으로 만들 수 있습니다. 목에 뻗어있는 장갑을 사용하십시오., 고정되고, 작은 바늘로 손가락에 구멍이 뚫려있다.
미래의 사과 쥬스는 1 ~ 2 달 동안 돌아 다니다.. 기꺼이하는 것은 액체의 정화 및 장갑의 떨어 뜨림에 의해 결정됩니다. 음료를 마시고 여러 번 여과하십시오.
병에 넣고 단단히 밀폐 한 다음 (예 : 병에 넣은 다음) 약 3 개월 동안 지하 저장실, 냉장고 또는 기타 시원하고 따뜻한 곳에 사이다를 보관하십시오. 이때 음료수는 준비 상태가됩니다.
애플 사이더 간단한 수제 제조법 :
설탕없는 주스
이전 제조법과의 차이점은 설탕이 없을 때뿐만 아니라 발효 된 사과 소스가 아니지만 발효를 위해 주스를 짜 낸다.. 많은 측면에서, 준비 기술은 설탕 방법과 유사합니다.
따뜻한 주스에서 24 시간을 지키기 위해 사과 주스 (으깬 감자 대신 동일하게)를 짠다. 발효 탱크에 (침전물없이) 붓고, 물개를 넣으십시오.
용기를 어둡고 따뜻한 장소에 1 개월 동안 보관하십시오. 이 때, 주스는 잊혀지지 않습니다.
과정이 끝난 후에 (깨우침, 장갑 올리기), 다른 용기에 액체를 붓는다.
예금을 만지지 않으려 고 사과 주를 붓는 것이 필요합니다.후자를 용기에 넣는 것을 피하기 위해. 작업을 쉽게하기 위해 빨대를 사용할 수 있습니다.
약 4 개월 동안 시원하고 어두운 곳에 시더 용기를 보관하십시오.
결과 주입 필터병에 담아 코르크 마개를 단단히 조입니다. 며칠 후 시식을 할 수 있습니다.
설탕을 엎질러지기 전에 용기 바닥에 넣으십시오. (1 리터 당 10 그램 계산).그런 다음 2 주 동안 따뜻하고 위화감없는 장소에 밀폐 된 용기를 음료와 함께 두십시오.
가스로 포화하는 동안 병의 압력을 매일 점검해야합니다. 너무 높으면 낮추고 약간 살짝 열고 덮개를 다시 닫으십시오.
만료시 여분의 가스를 방출하고 하루 동안 추운 장소에 두십시오..
자가 제 허니와 애플 드링크
이런 독성 약물은 또한 그것이 덜 달콤한 꿀로 대체되기 때문에 설탕을 제공하지 않습니다.. 이것이 가장 좋아하는 음료를 얻는 가장 긴 방법이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.
필요한 것을 준비하려면 :
- 사과 - 7-8 파운드;
- 꿀 - 1-1.5 킬로그램;
- 물 - 약 5-6 리터, 또는 오히려 필요에 따라.
조리 순서 :
- 사과는 으깨거나 짜내거나 내무반으로자를 필요가 없습니다.
- 결과물 인 면직물은 면봉과 넥타이로 접 혔다.
- 에나멜을 넣은 그릇에 사과 봉지를 넣고 둥근 솔리드 메쉬로 덮고 그 위에 짐을 올려 놓습니다.
- 꿀은 미리 끓인 물에 녹입니다.
- 시럽을 접시에 부어 수건으로 덮고 4-5 주 동안 발효되도록 놓아 둔다.
- 사과가 채워진 시럽을 별도의 용기에 버리십시오. 동일한 펄프 (사과 물질)로 포인트 4와 5를 반복하십시오..
- 다시 시럽을 별도의 용기에 붓고 다시 같은 펄프로 단락 4와 5를 반복한다..
- 그리고 이번에는 시럽을 다시 부어주세요. 문단 6, 7 및 8에서 얻어진 혼합 유체.
- 어두운 곳에서 9-10 달 동안 혼합물을 주입하십시오.
전체 과정의 환자 수행은 훌륭한 음료를 보상 할 것입니다.
말린 과일에서
요리의 대안 조리법으로 사과의 신선한 과일을 사용하지 않아야합니다. 대신에 평소 말린 사과 과일을 가져 가라..
이러한 사이다에는 말린 과일의 "필렛"만이 적합합니다. 즉, 씨앗, 심지 및 껍질이없는 것입니다.
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너는 필요로 할 것이다 :
- 요구되는 유형의 말린 과일 - 1 킬로그램;
- 정제수 - 10 리터.
요리 과정은 매우 쉽습니다.
- 말린 과일은 준비된 유리 병의 바닥에 접혀 있어야합니다 (깨끗하고 건조해야합니다).
- 물로 덮고 거즈로 덮으십시오.
- 발효 과정을 시작하기 전에 차갑게 보관하십시오 (최대 6 일).
- 위의 과정이 시작된 후 용기에 몇 개의 건포도를 넣고 단단히 코르크로 빻아 한 달 동안 같은 장소에 놓습니다.
무알콜
이 사이다는 홉의 존재를 의미합니다.간단한 용어로 - 학위.
그러나이 술을 좋아하지만 술을 마시고 싶지 않은 사람들은 어떨까요? 대답은 간단합니다. 사과 사이다의 무알콜 버전 만들기.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 사과 주스 (자연) - 1 리터;
- 오렌지 - 1 조각;
- 막대기의 형태로 계피 5 개;
- 생강 뿌리 - 8 센티미터보다 길지 않은 1 피스;
- 탄산 또는 소다 - 2 리터.
조리법 :
- 오렌지를 껍질을 벗겨 조각으로 자릅니다.
- 오렌지 슬라이스, 주스, 계피 및 생강을 섞어서 끓으십시오.
- 중간 열에 25-30 분 요리하십시오.
- 열을 끄고 액체가 식도록하십시오.
- 준비된 안경을 가져다가 반 냉각 된 소다와 액체 반 (여과 된 것)으로 채 웁니다.
알콜 무료 사과 사이다 :
사이다를 마시는 방법?
사이다 서빙은 다릅니다.
- 영어: 키가 크고 엠보싱되지 않은 유리가 차게되면;
- 프랑스어샴페인 글래스에서.
- 스페인어: 크고 얇은 안경은 특히 스페인 사람의 의견으로는, 중독성 진미의 향기의 전체 꽃다발이 드러난 거품을 만들기 위해 큰 높이에서 음료를 쏟아 부었다.
그건 그렇고, 서둘러 술을 마시는 것이 좋습니다. 대화 후에는 한 모금을 모두 마시 며 저녁을 보냅니다.
사이다를위한 최고의 간식은 해산물, 치즈 또는 가벼운 디저트 - 요구르트, 섬세한 케이크 및 과일입니다. 원칙적으로 즐거운 달콤한 맛은 약간의 간식이 필요하지만 사이다는 사과 쥬스를 마시는 것이 강력하지 않습니다.
다양한 양식과 방법을 사용하여 각 사례와 사람에 대해 적절한 옵션을 선택할 수 있습니다.
실험하고 창조하는 것을 두려워하지 마라., 자세한 지시 사항을 따르십시오. 마술 사과 음료는 겨울에 몸을 따뜻하게하고 열에서 몸을 식히며 편안함을주고 저녁 시간을 밝게 해줍니다.
나는 복잡한 요리법을 좋아하지 않지만 오늘은 말괄량이를 준비 할 것입니다. 생각보다 최소한의 시간이 걸릴 것입니다. 매우 감사드립니다!