바다 buckthorn 과일을 포함 다량의 비타민, 유기산과 인체 오일에 필수적입니다.
관목 재배의 모든 시간 동안, 사람은 유익한 특성의 최대 보존과 함께 일년 내내 과일을 사용할 가능성을주의 깊게 연구했습니다.
그 결과 오늘 정원사는 바다 buckthorn의 처리 및 저장 방법을 사용하십시오그것들은 완전하게된다.
어떻게 집에서 바다 buckthorn 열매를 저장할 수 있습니다 : 방법
따라서 수확 활동은 과일 가공과 결합되어 1-2 시간 내에 개최하는 것이 좋습니다.
바다 buckthorn 과일 그들은 성숙으로 수확되며, 전제 조건 - 건조한 날씨. 수확은 얇은 종이가 늘어선 넓은 바구니에 접혀 있어야합니다.
임시 저장을위한 처리 또는 배치 열매가 필요하다.. 이렇게하면 손상되었거나 부패되거나 작고 건조하고 익은 과일이 모두 제거됩니다.
각 저장 방법의 기초 - 과일의 천연 효소와 함께 미생물의 발생을 방지하여 제품의 급속한 열화를 초래합니다.
제품의 화학적 인 구성과 맛이 원본에 가깝도록 유지되는 최고 품질의 저장 방법이 고려됩니다.
이것은 할 수있다. 동결, 건조, 보존, 물 또는 설탕에 과일을 넣는 것을 달성하십시오.. 각 옵션에는 장점이 있으며 방법을 선택할 때 스토리지 실의 개별 가능성에 중점을 두어야합니다.
추위에
이 저장 방법은 바다 갈매 나무속의 철저한 처리를위한 시간이 없으면 중요합니다. 이것을 위해 과일은 0 ° C-5 ° C의 온도에서 냉장고 또는 지하실에 보관합니다.
제품의 유효 기간이 길어집니다. 봉인 된 비닐 봉투를 넣다.. 그러한 패키지에서, 과일의 호흡의 결과로, 산소를 대체하는 이산화탄소의 큰 농도가 형성된다.
이러한 환경에서는 과일의 신진 대사와 호흡 속도가 느려지므로 급속 분해 및과 숙성이 중지됩니다.
서리
바다 갈매 나무속을 저장할 수있는 확실한 방법은 얼어 붙습니다. 이 방법의 기본은 저온 과일에 빨리 노출이것은 파괴적인 미생물의 죽음에 기여한다.
과일이 천천히 얼려지면 펄프에 얼음 결정이 형성되고 해동되면 껍질이 파열되고 주스가 유출됩니다.
급속 냉동으로 펄프 내의 얼음이 소량 형성됩니다.따라서 과일의 일관성을 가능한 한 최상으로 유지할 수 있습니다.
바다 buckthorn 서리 :
- 선택된 과일을 세척 및 건조하는 단계;
- 작은 층을 가진 편평한 콘테이너에 과일의 배급;
- -30 ° C에서 1 일 동안 냉동실에 과일을 두는 것;
- 장기 보관을위한 편리한 용기에서의 제품 유통.
바다 갈매 나무속 저장 용 유리, 플라스틱 또는 두꺼운 종이 용기를 선택하는 것이 좋습니다. 1kg 이하. 이는 향후 사용을위한 비용 계획에 편리하며 초과 제품의 제상을 방지합니다.
물에 과일 저장
바다 buckthorn 열매의 품질은 수생 환경에서 완벽하게 보존됩니다. 이 정렬 된 과일은 저온 살균 된 유리 병에 넣어 둔다.. 용기를 냉수로 붓고 플라스틱 캡으로 덮는다.
이 양식에서 바다 갈매 나무속은 + 4 ° C의 온도에서 어두운 방에 보관됩니다.
강한 열매는 기계적 손상의 징후없이 보관하도록 선택됩니다. 고밀도의 과일 껍질은 육체를 유기 물질의 부패로부터 보호합니다.
추가적인 손상을 피하기 위해, 과일은 저장 전에 씻지 않아야한다..
신선한 딸기 건조
이 바다 buckthorn을 준비하는 방법은 보존 또는 냉동 식품을 저장할 조건이 없을 때 이점이 있습니다.
고온의 영향으로 태아의 펄프에서 효소의 파괴적인 작용이 억제되고 이 제품은 가장 많은 양의 영양분을 저장합니다..
집에서 가장 받아 들여지는 것은 바다 갈매 나무속을 말리는 것입니다. 특수 건조기 또는 오븐에서.
건조 절차 전에 과일을 흐르는 차가운 물로 씻어냅니다. 이것은 가벼운 움직임으로 이루어져야하며, 어떤 압력이 과일의 구조에 손상을 입힐 수 있으며 나중에는 가치있는 물질이 급속히 분해 될 것입니다.
오븐에서 건조 단계 :
- 제 1 단계에서, 온도는 2 시간 동안 35 ℃ 내지 40 ℃에서 유지된다. 고온의 과일에 미치는 초기 효과는 펄프의 상부 층에 빽빽한 껍질이 형성되어 제품에서 물의 증발을 복잡하게합니다.
- 그 후, 온도를 60 내지 80 ℃로 상승시킨다.이 단계에서 응축수 생성을 지속적으로 모니터링하고 정기적으로 오븐을 환기해야합니다.
- 최종 단계에서, 온도를 40 ℃로 낮춘다. 이때 과일에서 수분 증발이 실질적으로 중단되고 불에 타지 않습니다.
적절하게 건조 된 바다 갈매 나무속 - 주름진 표면, 탄력 있고 깨지기 쉬운 자연 색상을 유지하는 과일. 그들은 덩어리를 형성하지 않으며 손을 그리지 않습니다.
건어물은 즉시 저장 장소로 옮겨서는 안됩니다. 그들은 먼저 불에 태워지고 맺지 않은 과일을 제거합니다.
그 후 바다 갈매 나무속은 노화를 위해 2 일 동안 나무 상자에 담겨집니다.. 이 시간 동안, 제품 안의 남아있는 수분은 건조한 지역에서 더 많은 건조 과일에 의해 흡수되기 때문에 동일합니다.
마른 바다 갈매 나무속 저장에 이상적 단단한 스토퍼 또는 캔버스 주머니가있는 어두운 유리 용기. 그들은 건조하고 시원하며 통풍이 잘되는 곳에 두어야합니다.
통풍이 없을 때, 과일은 곰팡이 포자, 진균류에 의해 종종 영향을 받고 베리 나방의 개발에 매력적이됩니다.
설탕에
바다 갈매 나무속의 맛과 건강한 자질 설탕에 저장할 때 3-4 개월 동안 잘 보관하십시오..
이는 열처리가 없더라도 제품의 품질을 유지할 수있는 과일에 함유 된 유기산이 상당량 함유되어 있기 때문에 가능합니다.
이 저장 용량 옵션 저온 살균 항아리가 필요하다.. 볼륨 0.5-1 리터의 이상적인 버전의 탱크. 그러한 용기에서 과일은 설탕을 먹을 시간이 없어 합리적으로 소비됩니다.
이 시간 동안 제품은 압축되고 결과물 인 공백은 신선한 과일로 보충 될 수 있습니다. 표면에 설탕 1cm를 붓을 필요가 있습니다.
Sea-buckthorn 캔은 플라스틱 덮개로 막을 수 있습니다. 또는 그냥 양피지. 온도가 0 ° C-4 ° C 인 곳에서 냉장고 또는 지하실을 보관할 수있는 가장 좋은 장소입니다.
이 제품은 과일 주스, 젤리 또는 디저트로 변경하지 않고 사용하기에 이상적입니다.
통조림 형태로 보관하는 법
바다 갈매 나무속의 긴 유통 기한 제품을 멸균함으로써 달성된다.. 이것은 모든 미생물이 죽어 제품의 품질 저하를 초래하는 용기에 밀폐 포장 된 과일을 열처리하는 것입니다.
열처리 된 젤리, 잼, 보존료, 잼 및 유리 용기에 들어있는 설탕은 어두운 방에서 2 주 동안 제거됩니다.
제품에 대한 손상은 에틸 알코올의 형성으로 이어지는 설탕의 부적절한 농도.
결혼 생활의 신속한 탐지로 요리 준비를 줄일 수 있으며 발효 과정이 길어지면서 제품의 맛과 품질이 크게 달라집니다. 문제를 해결하기 위해 저장에 적합하지 않은 잼 또는 잼은 설탕 100g / 1kg을 첨가하여 소화됩니다.
보전의 동결 온도를 아는 것이 중요합니다.
- - 5 ° C - 7 ° C;
- 잼, 잼, 잼 -20 ° C-30 ° C
형성된 얼음의 양이 액체보다 크면 균열이 생길 수 있습니다. 컨테이너를 채울 때 고려해야 할 중요합니다. 과도하게 채우지 말고 권장 된 보존 규칙을 준수하십시오..
기본적으로,이 기준은 합성물에 중요합니다. 용지 걸림, 잼 및 용지 걸림은 품질에 큰 변화없이 저온을 견딜 수 있습니다.
따라서 주택의 면적이 권장 조건에서 제품을 보관할 수없는 경우, 블랭크는 더 시원한 방에 놓을 수 있습니다..
가공 및 저장 준비
과일을 수확하고 가공하기 전에 미리 최적의 저장 공간을 준비하는 것이 중요합니다.. 이를 위해 벽과 선반은 지하실 또는 다른 유틸리티 룸에서 파란색 vitriol의 10 % 용액으로 소독됩니다.
이것은 곰팡이 포자의 발생, 곰팡이 및 유해 곤충의 활동을 억제합니다. 치료 후, 방은 낮에 방영됩니다.
환기는 매우 중요합니다.. 공기의 정체는 곰팡이와 곰팡이의 결과로 습기의 형성을 가져옵니다. 그러므로, 방이 벤트되어야하며, 부재시에는 분리 된 시스템을 사용할 수 있습니다.
증가 된 습기 유발 캔의 금속 뚜껑에 녹의 발생. 동시에 병원성 미생물을 포함한 공기가 컨테이너 안으로 침투하는 작은 구멍이 나타납니다.
날씨가 안정적이고 건조한 여름에는 습기가 많습니다. 가을 비가 올 때는 힘들어요. 이렇게하려면 로스터를 사용하여 방을 말리고 방의 나무 요소에 방부제를 바르십시오.
최적의 보관 온도 바다 buckthorn 공백 0 ° С- + 15 ° С. 온도가 상승하면 설탕과 과일 세포에서 복잡한 과정이 일어난다. 결과적으로 제품의 유용한 구성과 맛이 변경됩니다.
벽면의 온도를 모니터링하기 위해 온도계를 걸어야합니다. 빌릿은 주기적으로 검사되며 손상된 경우 현장에서 제거해야합니다.
항상 방을 비울 필요가 있습니다.. 모든 가공 및 저장 규칙에 따라 통조림으로 만든 바다 갈매 나무속 곰은 일년 내내 섭취 할 수 있습니다.
겨울철 바다 갈매 나무를 준비하는 방법, 생식 전문가를위한 통조림 :
바다 buckthorn의 팬은 근원의 근원이라고 생각한다. 이 성명서의 근거는 식물 열매의 다양한 의약 적 성질입니다.
약초 치료의 도움으로 바다 갈매 나무 치료 혈관 질환, 혈역학 및 신진 대사 장애, 피부, 안 질환 및 중요한 기관의 장애.
면역 체계를 강화하기 위해서는 바다 속 갈매 나무 열매를 매일 식단에 도입하는 것으로 충분합니다. 바이러스 성 및 세균성 질병으로부터 1 년 동안 보호되며 비타민 복합체를 대체 할 가치가 있습니다.